Hello everybody, it is Louise, welcome to my recipe page. Today, we’re going to make a distinctive dish, ☆paris brest myrtilles et marron☆. One of my favorites. This time, I am going to make it a little bit tasty. This will be really delicious.

☆Paris Brest Myrtilles et Marron☆ is one of the most popular of current trending foods on earth. It’s enjoyed by millions daily. It’s simple, it is fast, it tastes yummy. They’re fine and they look wonderful. ☆Paris Brest Myrtilles et Marron☆ is something that I’ve loved my whole life.

To get started with this particular recipe, we must prepare a few components. You can cook ☆paris brest myrtilles et marron☆ using 21 ingredients and 19 steps. Here is how you cook it.

The ingredients needed to make ☆Paris Brest Myrtilles et Marron☆:

1. Take Pour la pâte à chou :
2. Prepare 125 g eau
3. Take 125 g lait
4. Prepare 110 g beurre
5. Make ready 5 oeufs
6. Get 1 càc bombée sucre semoule
7. Get 1 càc fleur de sel
8. Get 147 g farine T55
9. Prepare Pour la crème pâtissière marron :
10. Get 333 g lait
11. Take 25 g crème liquide 35% MG
12. Make ready 65 g jaune d'oeuf
13. Take 75 g sucre semoule
14. Get 30 g fécule de maïs
15. Take 3 feuilles gélatine
16. Take 200 g crème de Marron
17. Take 127 g beurre
18. Prepare Pour les myrtilles marinées :
19. Get Cf recette "Myrtilles Marinées" disponible sur mon profil
20. Make ready Pour le craquelin :
21. Make ready Cf recette "Trucs et Astuces pour réussir son Craquelin" disponible sur mon profil

Instructions to make ☆Paris Brest Myrtilles et Marron☆:

1. A réaliser la veille Préchauffer le four à 150°C
2. Dans une casserole mélanger l'eau et le lait puis ajouter le beurre le sel et le sucre
3. Faire chauffer le tout à feu doux pendant 5 minutes
4. Une fois que le beurre est bien fondu le porter à ébullition puis ajouter hors du feu en une seule fois la farine préalablement tamisée
5. Mélanger tout jusqu'à obtention d'une pâte
6. Dessécher cette dernière dans une casserole à feu vif pendant une minute sans jamais cesser de mélanger
7. Verser la pâte dans la cuve d'un robot ménager muni d'une feuille. Mélanger à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de vapeur qui s'en échappe
8. 💡L'objectif est d'éliminer un maximum d'humidité pour pouvoir incorporer le plus grand nombre d' œufs possible afin que la pâte gonfle au maximum à la cuisson
9. Fouetter les oeufs entiers comme pour une omelette puis verser le tout progressivement en filet sur la pâte en laissant tourner à vitesse moyenne
10. Transférer la pâte dans une poche à douille puis sur un tapis de cuisson silicone pocher vos choux en forme de couronne
11. Disposer sur chaque chou un disque de craquelin (cf à la recette trucs et astuces craquelin disponible sur mon profil) et enfourner pour 40/45 minutes
12. Laisser refroidir la couronne sur une grille
13. Pour la crème pâtissière : dans une casserole porter à ébullition le lait et la crème
14. Dans un saladier, mélanger les jaunes et le sucre puis ajouter la fécule de maïs
15. Verser une partie du liquide chaud sur le mélange puis remettre le tout à cuire jusqu'à épaississement de la crème
16. Hors du feu ajoutez le beurre congelé et la gélatine ramollie puis la crème de marron. Mixer à l'aide d'un mixeur plongeant puis placer toute une nuit au frais filmer au contact
17. Jour J montage: couper le chapeau de vos choux puis foisonner la crème pâtissière à l'aide d'un robot pendant une minute.
18. Transférer la crème dans une poche à douille munie d'une douille cannelée. Ajouter quelques myrtilles au fond et pocher la crème de marron remettre les chapeaux et saupoudrer de sucre glace
19. Réserver au frais jusqu'à la dégustation 😋

So that’s going to wrap this up for this special food ☆paris brest myrtilles et marron☆ recipe. Thanks so much for reading. I am confident that you will make this at home. There’s gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!