Hey everyone, it is Drew, welcome to our recipe page. Today, I’m gonna show you how to make a special dish, glace à la vanille. It is one of my favorites. For mine, I am going to make it a bit unique. This will be really delicious.

Glace à la vanille is one of the most favored of current trending foods on earth. It’s appreciated by millions every day. It’s simple, it’s fast, it tastes delicious. They’re nice and they look wonderful. Glace à la vanille is something which I have loved my entire life.

To get started with this particular recipe, we have to first prepare a few ingredients. You can have glace à la vanille using 5 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.

The ingredients needed to make Glace à la vanille:

1. Take 50 cl lait entier
2. Get 25 cl crème liquide entière
3. Take 1 gousse vanille
4. Get 150 grammes de sucre
5. Make ready 6 oeufs

Instructions to make Glace à la vanille:

1. On prend 50 cl de lait entier. On privilégie le lait entier pour garder de l'onctuosité à la glace. On verse dans une casserole.
2. On prend notre gousse de vanille et on la fend en deux. Avec la lame d'un couteau, on récupère toute la vanille et on la met dans la casserole avec le lait. On ajoute également la gousse de vanille dans le lait, une fois celle-ci vidée.
3. On porte à ébullition. Dès qu'on y est, on retire la casserole du feu, on met un couvercle et on laisse infuser la vanille.
4. Pendant ce temps, on met 6 jaunes d’œufs et le sucre dans un saladier. N'oubliez pas de garder les blancs d’œufs pour une future préparation de ce que vous voudrez ! On mélange bien, doucement au début puis on accélère jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
5. On retire la gousse de vanille du lait et on incorpore le lait encore chaud dans les œufs. On commence par un petit peu, on remue, et on ajoute comme ceci progressivement. A la fin, on doit obtenir quelque chose de bien homogène.
6. Étape clé de la réussite de notre glace : on remet à chauffer notre préparation. Si vous avez quelques notions de cuisine, vous remarquerez que nous sommes tout "bêtement" en train de faire une petite crème anglaise. C'est le but ! Donc comme pour toute crème anglaise : ne jamais atteindre l'ébullition et chauffer en remuant non-stop (80 °C max). Quand la crème nappe votre cuillère ou votre maryse, c'est bon signe ! On retire du feu.
7. On laisse refroidir en remuant encore un peu. On verse notre préparation dans un saladier et on ajoute la crème liquide en remuant délicatement. On couvre et on met la nuit au frigo.
8. Le lendemain, bien reposé, il n'y a plus qu'à mettre en sorbetière pendant environ 30 minutes. En fonction de la consistance que vous aimez, vous pouvez la déguster de suite ou la remettre un peu au congélateur. Bon appétit !

So that is going to wrap this up for this exceptional food glace à la vanille recipe. Thank you very much for your time. I am confident that you can make this at home. There’s gonna be more interesting food at home recipes coming up. Remember to save this page in your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!